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Déjeuner ou dîner au 'Barsey' se doit d’être davantage qu’une visite dans un restaurant, s’agissant d’apprécier une parfaite chorégraphie où tous les éléments sont présents : un lieu exclusif, des Dj’s reconnus, une table à la hauteur des espérances. Dans un décor unique signé Jacques Garcia, dans la meilleure veine de son inspiration, la carte du 'Barsey' se veut simple et élégante, ne reniant pas un brin de luxe, universelle et belge, imaginée pour une clientèle cosmopolite et exigeante.