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Vous avez peut-être connu son « Michel D » à Rhode-Saint-Genèse, vous en avez sans aucun doute entendu parler en 1997 lorsqu’il remporta le prix Prosper Montagné du Premier cuisinier de Belgique… Après un intermède de deux ans durant lequel il a lancé les cuisines du Casino de Bruxelles, voici enfin le retour dans la restauration classique de Michel Doukissis. Notre chef propose ainsi à un public de connaisseur sa cuisine « ouverte » essentiellement basée sur la qualité des produits. La touche méditerranéenne due aux origines helléniques du maître des lieux apporte à la fois légèreté et soleil dans une assiette jamais prise en défaut de médiocrité.